Aineen siirtymistä pakkausmateriaalista elintarvikkeisiin kutsutaan migraatioksi japolyuretaaniliimatvoivat edistää tätä aineen siirtoa. Mitä pienempi aineen molekyylipaino on, sitä todennäköisemmin se kulkeutuu elintarvikkeeseen joko suorassa kosketuksessa diffuusion kautta tai epäsuorasti kaasufaasin kautta. Tyypillisesti alle 1000 daltonia olevilla yhdisteillä on migraatiopotentiaalia, jolloin puhtaita polymeerejä, joiden arvo on useita tuhansia daltonia tai enemmän, ei tarvitse ottaa huomioon.
Muuttoliikkeen riskin vähentämiseksi voidaan toteuttaa useita toimenpiteitä. Toisaalta, vähentää alhaisen molekyylipainon yhdisteitä alle 1000 daltonia sisällä liuotinpohjainen liimakoostumus voi auttaa vähentämään yleistä aineen siirtymistä. Toisaalta pakkaussuunnittelu voi olla sopiva työkalu: sulkukerrosten asentaminen estää kulkeutuvien pakkauksen ainesosien siirtymisen elintarvikkeisiin, sellaiset kerrokset vähentävät tai jopa estävät kulkeutumista määritellyissä käyttöolosuhteissa tai voivat jopa toimia absoluuttisena esteenä.
Vaikka analyysi todellinenelintarvikkeiden joustava pakkausantaa realistisimman tiedon siirtymisestä näissä elintarvikekosketusskenaarioissa, se on aikaa vievää, monimutkaista ja sen tulokset pätevät vain tutkittavaan sovellukseen. Yksinkertaisesti sanottuna on olemassa kolme erilaista lähestymistapaa muuttoliikkeen arvioimiseen:
- laskenta: jotkin ainesosat voidaan sulkea pois ottamalla niiden enimmäispitoisuus formulaatiossa ja olettaen, että aineen kokonaissiirto tapahtuu todellisessa sovelluksessa.
- migraatiomallinnus: koska migraatio noudattaa diffuusiolakia, tietokonemalleja on luotu ennustamaan määriteltyjen yhdisteiden odotettu kulkeutuminen määritellyissä olosuhteissa.
- Migraatiotestaus. (on sopiva ja hyväksytty tapa arvioida aineen siirtymistä pakkausmateriaalista elintarvikkeisiin.
